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美味蛋包饭
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菜品特色
材料：基尾虾，鸡蛋、胡萝卜，芹菜，洋葱做法：胡萝卜，芹菜，洋葱切丁，虾去头剥皮除肠后用料酒生抽腌制下先起锅将虾仁炒下备用，再起菜品禁忌
所需食材
基尾虾，鸡蛋；胡萝卜，芹菜，洋葱所需调料
美味蛋包饭的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜，芹菜，洋葱切丁，虾去头剥皮除肠后用料酒生抽腌制下
- 第 2 步
2.先起锅将虾仁炒下备用，再起油锅先下蔬菜丁翻炒片刻后放入冷饭继续翻炒，炒至米饭粒 均散后放入虾仁，加盐调味关火。
- 第 3 步
3.另起一平底锅煎蛋皮。我用了三个鸡蛋打散后加了点调和的水淀粉打匀，这样更容易成形不易破损。平底锅微微烧热不用放油直接到入蛋液，左右摇晃锅子让蛋液铺的更均匀些，我也是第一次摊蛋皮算是蛮成功的
- 第 4 步
4.蛋皮成形后就关火放入炒饭，包的时候小心点别把蛋皮扯坏了，也要小心蛋皮烫手！
该菜品最后更新于：2025-08-08
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