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玉米炖排骨
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菜品特色
玉米炖排骨，不但玉米吸收了肉的香气，变得格外好吃，肉也吸收了玉米的清甜，变得也没那么油腻，而且把玉米围一圈把排骨放在中间，有种金满仓的感觉，寓意也是特别美好，用苏泊尔压力锅压出来的排骨，软烂适中，节省时间，最后用收汁功能把汁收浓更是锦上添花，让味道和视觉都增色不少！菜品禁忌
所需食材
排骨(1500g)；玉米(1根)；姜（辅料）(2大片)；蒜（辅料）(4瓣)；八角（辅料）(2个)；香叶（辅料）(2片)；桂皮（辅料）(1小块)；干辣椒（辅料）(8个)；生抽（辅料）(3汤勺)；老抽（辅料）(1汤勺)；冰糖（辅料）(20g)；盐（辅料）(1小勺)；黄豆酱（辅料）(1汤勺)所需调料
玉米炖排骨的做法
排骨一定要过水焯一下，这样能去除血沫杂质，排骨的腥味能去掉香料用油炒一下能充分释放出香味，排骨用油炒一下肉质更紧致
最后选择收汁功能，能让汁水更少，味道更浓。
- 第 1 步
1.排骨冷水放入锅中，水开煮8分钟左右，煮掉血沫杂质，去除腥味 - 第 2 步
2.焯好的排骨，切好的玉米，还有配料备用 - 第 3 步
3.锅内倒入适量油 - 第 4 步
4.油6成热放入各种配料，炒出香味 - 第 5 步
5.放入焯好的排骨，炒至表面上色发黄 - 第 6 步
6.炒好的排骨和玉米一起放入高压锅 - 第 7 步
7.放入生抽 - 第 8 步
8.放入老抽 - 第 9 步
9.放入冰糖 - 第 10 步
10.放入盐 - 第 11 步
11.放入黄豆酱 - 第 12 步
12.放入清水，注意清水不要太多，大概到食材三分之一的位置足以 - 第 13 步
13.所有材料准备好 - 第 14 步
14.启动高压锅，肉排骨选项，炖焖功能，程序结束即可 - 第 15 步
15.煮好的排骨很多汤 - 第 16 步
16.这时候高压锅打开盖子，启动，收汁提味功能，汤汁收浓即可
该菜品最后更新于：2025-10-10
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