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奶香大吐司
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菜品特色
首先，我得说清楚，这个方子其实是一个金砖吐司的方子，但是我没有金砖吐司的模具，就只有一个吐司模具（那种底部有三个孔，带盖子的模具），所以我直接把它当吐司来做了，味道一样，就是样子木有金砖辣么好看啦……，其次就是我最后一步烤的时候搞砸了，烤出的颜色不太好看，亲们一定要摸清自己烤箱的脾气哦……菜品禁忌
所需食材
高粉(200g)；低粉(60g)；奶粉(15g)；黄油(15g)；白砂糖(30g)；鸡蛋(1只)；酵母(5g)；水(110g)；黄油片(110g)所需调料
奶香大吐司的做法
发酵和烤的时候把吐司模放在烤架上，把烤盘放在烤架下面，因为整个过程中会有油漏出来，得用烤盘接着，烤盘在发酵的时候里面放点水，因为发酵要保持一定的湿度，烤的时候最好把烤盘里的水倒掉，因为烤的时候温度比较高，烤盘里有水的话，油漏下去会冒烟，而且会油星四溅，溅的满烤箱都是油。- 第 1 步
1.材料准备好，像水和酵母什么的，我就没拍，自己知道就好。 - 第 2 步
2.揉面神器：硅胶揉面袋，把我的手解救了出来，而且还卫生（除去黄油片之外的材料都丢进去，开启揉面程序，直到把面团揉至扩展阶段）。 - 第 3 步
3.揉至扩展阶段的面团连袋子扔进冰箱冷冻40分钟，黄油片室温软化后赶成片（如图），放进冰箱冷藏。 - 第 4 步
4.拿出冷冻的面团，揉一下，赶成长方形。 - 第 5 步
5.铺上黄油… - 第 6 步
6.对折… - 第 7 步
7.再次赶成长方形… - 第 8 步
8.如图折起来… - 第 9 步
9.再折一下，折好后再次放入冰箱冷冻20分钟… - 第 10 步
10.拿出后赶成长方形，重复上面的动作… - 第 11 步
11.折起来… - 第 12 步
12.再赶成片…… - 第 13 步
13.切条，三股辫子的话切9条就够了…… - 第 14 步
14.辫成麻花辫的样子… - 第 15 步
15.放入模具，把模具放入烤箱，开启烤箱发酵功能… - 第 16 步
16.发到8分满就ok了… - 第 17 步
17.盖上模具盖子，200度45分钟就ok了，倒出吐司（如图），晾凉后就可以开吃了，根据自己爱好抹上各种酱……
该菜品最后更新于：2025-10-20
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