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咸菜饭
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菜品特色
最近在流行舌尖上的中国，不知道其它地区有没有这种做法……菜品禁忌
所需食材
咸菜（就是酸菜）(适量（同事买多了）)；大米(适量)；五花肉(适量)；香菇(适量)；小虾仁（干的）(适量)；花生仁(适量)；红葱头(少许)；油(少许)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
咸菜饭的做法
咸菜跟大米的比例要配好，这次我同事买多了咸菜。小虾仁要先洗净泡水里，泡小虾仁的水不要倒掉，留着煮饭。- 第 1 步
1.花生仁切半放油锅里炒熟盛出备用 - 第 2 步
2.红葱头切小丁放油锅里炒香，炒香的红葱头酥酥的，盛出备用 - 第 3 步
3.煸熟五花肉直至表面微焦，五花肉会出油，记得把多余的油倒出否则会过油 - 第 4 步
4.放入切好的香菇跟小虾仁跟五花肉继续煸炒（这里的小虾仁我把它切小了） - 第 5 步
5.放入咸菜继续翻炒 - 第 6 步
6.倒入洗净的大米、盐、鸡精继续翻炒，然后盛到电饭锅里，加入泡小虾仁的水，不够的再加一些水煮熟（因为咸菜有咸度，所以盐不要放太多，这边因为同事咸菜买多了为了不浪费就全下了，大家可以调整比例，水的比例跟平常煮饭差不多） - 第 7 步
7.饭煮熟后加入炒熟的花生仁跟炒香的红葱头拌匀 - 第 8 步
8.咸菜饭就大功告成啦，要是有甜辣酱的话，再拌点甜辣酱更好吃哦
该菜品最后更新于：2025-10-31
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