大盘鸡自制版
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菜品特色
这道大盘鸡自制版不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡(半只); 土豆 (一个); 洋葱 (半个); 青椒 (一个);红 辣椒 (5个（按自己口味加入）); 豆瓣酱 (两勺); 花椒 (适量); 八角 (三个);葱姜蒜(适量); 老抽 (一勺);一品鲜 酱油 (一勺);盐(一小勺（按自己口味加入）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的大盘鸡自制版吧。菜品禁忌
所需食材
鸡(半只)；土豆(一个)；洋葱(半个)；青椒(一个)；红辣椒(5个（按自己口味加入）)；豆瓣酱(两勺)；花椒(适量)；八角(三个)；葱姜蒜(适量)；老抽(一勺)；一品鲜酱油(一勺)；盐(一小勺（按自己口味加入）)所需调料
大盘鸡自制版的做法
用豆瓣酱做菜时记得盐要适量少放哟！- 第 1 步
1.鸡洗净焯水备用（冷水下锅） - 第 2 步
2.备好所需的配料 - 第 3 步
3.洋葱切片，土豆切块，青椒切片备用 - 第 4 步
4.锅中加水适量油加热后放入花椒，将花椒的味道炸出后捞出花椒（本人不喜欢吃菜是吃到花椒，如果不怕吃到花椒的话这步可省略） - 第 5 步
5.花椒油中放入生姜蒜头等佐料翻炒几下后放入两勺豆瓣酱，（先放豆瓣酱可以将豆瓣酱炒出红油味道会更好哟） - 第 6 步
6.红油炒出后倒入三分之一的洋葱（将洋葱味道炒出）然后倒入鸡肉翻炒片刻后倒入老抽（上色），再倒入一品鲜酱油（提味） - 第 7 步
7.翻炒均匀后加入热水，水要满过鸡肉，慢慢炖10分钟左右（鸡肉大小取决炖煮时间） - 第 8 步
8.鸡肉快煮好时放入土豆煮5分钟 - 第 9 步
9.鸡肉土豆煮熟后倒入剩下的洋葱，青椒翻炒片刻放入少量盐（酱料本事含盐，放盐要适量） - 第 10 步
10.翻炒片刻后关火出锅啦！ - 第 11 步
11.成品……自制版大盘鸡（＾∇＾）
该菜品最后更新于：2025-10-14
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