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韩式鲜菌辣肥牛汤锅
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道韩式鲜菌辣肥牛汤锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 大白菜 (5片);鲜 香菇 (8个); 姬菇 (1把); 老豆腐 (半块);肥牛(100克);韩国 辣酱 (30克); 蒜末 (15克);盐(5克);糖(3克); 大葱 (几片)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韩式鲜菌辣肥牛汤锅吧。
菜品禁忌
所需食材
大
白菜
(5片);鲜
香菇
(8个);
姬菇
(1把);老
豆腐
(半块);肥牛(100克);韩国
辣酱
(30克);
蒜末
(15克);盐(5克);糖(3克);
大葱
(几片)
所需调料
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法
辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略,这样更便于辣酱充分融解到汤里,也能将酱里的粗渣滤掉。
如果有韩国辣白菜,加点进去一块煮,会更美味。
老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下,去除豆腥味。
这道韩国辣汤,完全可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。
第 1 步
1.烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉;
第 2 步
2.另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部变色,捞出备用;
第 3 步
3.加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫;
第 4 步
4.接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去;
第 5 步
5.盖上盖,中小火煲10分钟左右,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰。
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