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红烧羊肉
菜品特色
材料：羊肋板葱头芹菜叶子胡萝卜葱姜李锦记红烧汁啤酒八角花椒做法：羊肉买回来以后，洗净泡水一夜。这个招去腥膻很好使。将洗净的芹菜叶子，铺在蒸屉上面，可以去除羊肉的膻味。将羊肉直接码在芹菜叶上面，放入蒸锅中蒸制半小时。将蒸好的羊肉取出，自然冷却。将羊肉切成核桃块。擦干羊肉表面的水分。锅中做宽油，4成热油温，炸制羊肉，可以将羊肉的纤维组织炸断。找一个铁盆，码上胡萝卜块，葱头，芹菜。将炸好的羊肉，码在蔬菜上。倒入二手勺的李锦记红烧汁，二罐啤酒。补足一部分清水持平。葱姜大料放在上面。旺火大气蒸2个小时。将羊肉盛出，可以勾一个芡汁浇在上面，也可以省略。菜品禁忌
所需食材
羊肋板；葱头；芹菜叶子；胡萝卜；葱姜；李锦记红烧汁；啤酒；八角；花椒所需调料
红烧羊肉的做法
- 第 1 步
1.羊肉买回来以后，洗净泡水一夜。这个招去腥膻很好使。 - 第 2 步
2.将洗净的芹菜叶子，铺在蒸屉上面，可以去除羊肉的膻味。 - 第 3 步
3.将羊肉直接码在芹菜叶上面，放入蒸锅中蒸制半小时。 - 第 4 步
4.将蒸好的羊肉取出，自然冷却。 - 第 5 步
5.将羊肉切成核桃块。擦干羊肉表面的水分。 - 第 6 步
6.锅中做宽油，4成热油温，炸制羊肉，可以将羊肉的纤维组织炸断。 - 第 7 步
7.找一个铁盆，码上胡萝卜块，葱头，芹菜。 - 第 8 步
8.将炸好的羊肉，码在蔬菜上。 - 第 9 步
9.倒入二手勺的李锦记红烧汁，二罐啤酒。补足一部分清水持平。葱姜大料放在上面。 - 第 10 步
10.旺火大气蒸2个小时。 - 第 11 步
11.将羊肉盛出，可以勾一个芡汁浇在上面，也可以省略。
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