干炸黄花鱼
菜品特色
这款干炸黄花鱼，在饭店点击率非常高。菜品禁忌
所需食材
黄花鱼700克；葱；姜所需调料
干淀粉适量；盐；料酒10克；油适量；干炸黄花鱼的做法
- 第 1 步
1.鱼处理干净；盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉；锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。 - 第 2 步
2.油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。第一遍炸好捞出备用；第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。 - 第 3 步
3.小贴士：这种炸鱼一定要注意油温，一定要炸两次才酥脆。 - 第 4 步
4.黄花鱼，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。这款干炸黄花鱼，在饭店点击率非常高。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/104565
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
