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瑞士卷
分类:
蛋糕
烘焙美食
果酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬天和糖葫芦很搭配!那就来份山楂酱馅的瑞士卷吧!
菜品禁忌
所需食材
低粉;糖(20g);
鸡蛋
(3个);
山楂
果酱(两勺);
奶油
(50克)
所需调料
瑞士卷的做法
第 1 步
1.所需材料
第 2 步
2.三个全蛋
第 3 步
3.加上糖
第 4 步
4.隔水45度 打蛋器打匀
第 5 步
5.打至液体呈回旋状
第 6 步
6.加入低粉打蛋器搅拌均匀
第 7 步
7.烤盘刷色拉油
第 8 步
8.铺上油纸 排除气泡
第 9 步
9.将搅拌好的液体倒在烤盘上刮平
第 10 步
10.刮平
第 11 步
11.烤箱上下火220度提前预热十分钟
第 12 步
12.烤6到10分钟.观察状态避免烤糊
第 13 步
13.一百克淡奶油加十克糖打发成奶油
第 14 步
14.烤好的卷皮反面铺平.去除油脂后.切除边缘部分
第 15 步
15.切平整
第 16 步
16.奶油混合山楂酱
第 17 步
17.放在卷皮上刮刀抹平
第 18 步
18.抹好的卷儿
第 19 步
19.卷实
第 20 步
20.卷好的卷
第 21 步
21.巧克力酱装饰好盘子
第 22 步
22.完成
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