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苋菜汁荷叶馒头
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菜品特色
很久之前传了作品，亲们一直问着这个的做法，一直也没空上传，今天刚学会了用美图秀秀拼图，拼了一下，看起来也很不错，看起来步骤会少一些，现在传上这个菜谱，让大家学习一下！菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(500g)；苋菜汁(220g)；酵母(4g)；白糖(40g)所需调料
苋菜汁荷叶馒头的做法
苋菜汁可以直接将苋菜放入料理机榨汁得到，也可以将苋菜焯水得到，用料理机炸的原汁原色更好。- 第 1 步
1.准备好苋菜汁，温度在40以内放入酵母，搅拌均匀。 - 第 2 步
2.准备好所有材料，将面粉加入白糖，搅拌均匀，倒入放好酵母的苋菜汁，用筷子搅成絮状，用手团成光滑的面团，盖上湿布发至两倍大。 - 第 3 步
3.将发酵好的面团充分揉匀，排气，分割成小块面团，醒发十分钟；取一个面团压扁，擀圆。 - 第 4 步
4.将擀好的圆面团对折，用拇指和食指折出如图的样子，成扇形状。 - 第 5 步
5.找一把干净的梳子压出三条长的花纹，再用叉子压出四条短花纹。 - 第 6 步
6.这样，美美的荷叶馒头就做好了，将做好的馒头醒发30分钟，放入锅中蒸15分钟，蒸好后闷5分钟，这样馒头不会回缩。
该菜品最后更新于：2025-09-07
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