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家常菜
萝卜丝烧扁鱼
分类:
家常菜式
拌饭
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道萝卜丝烧扁鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由扁鱼(500g);萝卜(1个);葱(适量);姜(1个);蒜(3颗); 小米 辣(适量); 酱油 (适量); 花椒 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜丝烧扁鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
扁鱼(500g);
萝卜
(1个);葱(适量);姜(1个);蒜(3颗);
小米
辣(适量);
酱油
(适量);
花椒
(少许)
所需调料
萝卜丝烧扁鱼的做法
第 1 步
1.扁鱼切花刀,用盐抹一层腌一会,鱼肚子里放着姜片。
第 2 步
2.萝卜切丝备用。白皮萝卜或者红皮萝卜都行。
第 3 步
3.热锅冷油,放入扁鱼,煎成两面熟就可以出锅了。
第 4 步
4.锅内留底油,将花椒下锅炸出香味,葱姜蒜和小米辣切末放入锅内炒香,加入酱油、蚝油炒出香味。加入啤酒烧开,啤酒就当水用,一听啤酒就可以了。
第 5 步
5.啤酒烧开后就加入鱼,调成小火煮一会。
第 6 步
6.加入萝卜丝,等萝卜丝煮软了再根据自家口味加入胡椒粉后就可以出锅了。
第 7 步
7.装盘后撒上一层葱花就算大功告成了。整个过程不用加鸡精味精,也一样很鲜香,还有一丝萝卜的甜味。用汤汁拌饭不用菜都可以吃上两碗呢。
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