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姜撞奶
分类:
姜汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道姜撞奶不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由姜;鲜牛奶; 白糖 粉组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的姜撞奶吧。
菜品禁忌
所需食材
姜;鲜
牛奶
;白
糖粉
所需调料
姜撞奶的做法
每碗奶配一汤匙姜汁,或根据个人喜好增加或减少;糖的量也可按个人口味添加。
榨完姜汁后的姜绒可炒菜或和鸡蛋一起炒饭,不浪费。
煮奶时不要盖锅盖,奶容易扑出来。70、80度不容易掌握,没有测温计,全凭经验。一般在奶开始有气泡时就可以关火。
倒奶时一定要慢,而且不要搅拌奶,否则无法凝固。
喜欢冷食的可以把放凉的姜撞奶放入冰箱冷藏,适合夏天吃。
第 1 步
1.先把姜榨汁,姜汁留用,倒入碗中
第 2 步
2.鲜奶倒入锅中,加适量的白糖粉
第 3 步
3.慢慢搅拌鲜奶,以便糖溶化,煮鲜奶至70~80度,不需要煮开
第 4 步
4.把煮好的奶慢慢倒入盛姜的碗里。几分钟后奶就会凝固,一碗可口的姜撞奶就完成了!
第 5 步
5.由于开始没考虑发表菜谱,过程没有拍照,只拍了最后的完成效果。
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