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麻辣毛豆
分类:
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道麻辣毛豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 毛豆 (500克);干辣椒(50克); 花椒 (30粒); 草果 (1个);十三香;盐; 花雕 (15毫升); 白醋 ;熟 辣椒粉 (1勺);糖(1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣毛豆吧。
菜品禁忌
所需食材
毛豆
(500克);干
辣椒
(50克);
花椒
(30粒);
草果
(1个);十三香;盐;
花雕
(15毫升);
白醋
;熟
辣椒
粉(1勺);糖(1勺)
所需调料
麻辣毛豆的做法
第 1 步
1.将毛豆清洗干净
第 2 步
2.用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口
第 3 步
3.将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐;大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软。
第 4 步
4.煮好的毛豆捞出沥干水分
第 5 步
5.炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆。
第 6 步
6.倒入少量白醋,持续翻炒入味。
第 7 步
7.再加入熟辣椒和糖
第 8 步
8.持续翻炒2分钟,使毛豆充分入味。
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