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金钱蛋
菜品特色
这道金钱蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 ;红 尖椒 ;青杭椒; 蒜瓣 ;盐;油; 酱油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的金钱蛋吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋；红尖椒；青杭椒；蒜瓣；盐；油；酱油所需调料
金钱蛋的做法
切鸡蛋的时候，把刀的两面都粘满水，这样比较好切，不会粘刀，当然如果有切蛋器的话更方便。炸鸡蛋并不怎么耗费油，所以鸡蛋炸好后捞出，剩下的油就足够用了，不需要额外添油。
- 第 1 步
1.鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。 - 第 2 步
2.冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。 - 第 3 步
3.表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。 - 第 4 步
4.锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。 - 第 5 步
5.炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。 - 第 6 步
6.青红辣椒切小段，蒜切片。 - 第 7 步
7.锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。 - 第 8 步
8.倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。 - 第 9 步
9.撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。
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