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彩椒烩嫩鸡
菜品特色
很嫩哦～菜品禁忌
所需食材
去骨鸡腿(1只)；白酒，盐(适量)；各色辣椒(各一个)；油，姜片，蚝油(适量)；盐，高汤，干辣椒段(适量)所需调料
彩椒烩嫩鸡的做法
鸡肉过油时油温不要太高，也可直接过油至8成熟后取出，再爆香姜片，炒熟彩椒后再下鸡肉和高汤蚝油焖烩。- 第 1 步
1.剥出鸡腿肉，切丁 - 第 2 步
2.用盐和白酒腌半小时 - 第 3 步
3.起油锅，爆香姜片和干辣椒段 - 第 4 步
4.转小火下鸡丁过油至六成熟 - 第 5 步
5.加彩椒炒至8成熟 - 第 6 步
6.加高汤，白酒，蚝油中火焖5分钟 - 第 7 步
7.装盘
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