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黄金流沙包
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菜品特色
陈先生早上上班从来就是喝口水就一溜烟跑了，稀饭什么的嫌麻烦눈_눈那好吧我给你做几个包子起码等红绿灯的时候咬一口也不会饿吧( ·᷄ ᵌ·᷅ )菜品禁忌
所需食材
馅料；咸蛋黄(80g)；黄油(40g)；细糖(60g)；吉士粉(40g)；奶粉(40g)；牛奶(30g)；面皮；中筋粉(300g)；酵母(3g)所需调料
黄金流沙包的做法
面皮中牛奶的量根据面粉的吸水力来增减，我这次买的面粉牛奶差不多加到了250g(*ⴎ🠪)- 第 1 步
1.首先把流沙馅的配料集合拍照留念罒𝒦葦ꊦ逦𒉧궧卦㫧𒉣g𒉣e嶧𒉯𗷥𝇥쀥別𘩨얥/p> - 第 2 步
2.用勺子背把咸蛋黄碾压成细腻的粉状，这一步要耐心哦(ⴭ`) - 第 3 步
3.把软化好的黄油加入蛋黄屑中，搅拌均匀 - 第 4 步
4.倒入粉类搅拌均匀⊙_⊙ - 第 5 步
5.最后加入牛奶，搅拌混合成糊状咯 - 第 6 步
6.把搅拌好的馅料平均分成20g一份，我做了14份，放在盘子里盖保鲜膜冷冻！冻一个晚上吧~剩下的事情明天说(⦳ꇤ[▓▓] - 第 7 步
7.开始揉面啦~酵母、牛奶、细糖混合静置一会儿（会看到酵母开始苏醒，冒出很多细泡，这也是检验酵母活性的方法哦(ⴭ`)） - 第 8 步
8.酵母水加入面粉中，用筷子拌成絮状，如果拌完还有干粉就再加点牛奶吧 - 第 9 步
9.随便揉一揉，很粗糙有木有╯▂╰先用盆扣住醒10分钟吧 - 第 10 步
10.醒好后就超级好揉啦啦啦~把面团揉成光滑的球，平均分割成14份）（我差不多每个有38g）把小面团底部捏紧，盖保鲜膜松弛10分钟吧 - 第 11 步
11.松弛好后小面团底部朝下用掌心按压成中间厚周围薄的UFO形罒/p> - 第 12 步
12.包入馅料，用虎口位置收口，慢慢把周围的面皮收紧 - 第 13 步
13.底部捏紧咯⁽⁽ଘ( 늡렩ଓ⁾⁾ - 第 14 步
14.包子下面垫上烘培油纸防沾锅，放入锅里最后醒10分钟吧（如果没有烘培纸，你可以用蒸笼布、粽子叶、胡萝卜片…如果都没有的话！最后杀招！刷油！ᕙ(⇀‸↼‵‵)ᕗ） - 第 15 步
15.大火煮开水，放上笼屉中火蒸8分钟，时间到后不要着急开盖，闷3分钟在出锅吧ᕕ(ᐛ)ᕗ一个个又大又饱满~ - 第 16 步
16.面皮松软，内陷咸甜可口~好好吃哦(๑╹∀╹๑)
该菜品最后更新于：2025-10-29
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