首页 >
清凉西瓜饼干
1.78W 1.06K
菜品特色
一款惹眼的西瓜饼干，看着就很清凉。光神的方子，因为没有见到详细的步骤图，所以自己在成功做过一次后就萌生了创建菜谱的想法，以供参考。菜品禁忌
所需食材
低粉(130克)；黄油(70克)；糖粉(50克)；奶粉(10克)；鸡蛋(25克)；泡打粉(2克)；红曲粉(3克)；抹茶粉(2克)；黑白芝麻(少许)所需调料
清凉西瓜饼干的做法
1、做西瓜囊和西瓜皮时先少量放红曲粉和抹茶粉，觉得颜色浅了可以再加粉，深了就没办法补救了。2、冰好的面团切片时我是因为没有滚圆，所以就把最下面的边切掉点做成一整个西瓜片，如果你的面团很圆就切片后再对半切做成小西瓜，不过我认为直接切一次的大小正好，切两次就太迷你了。
3、西瓜籽可用竹炭粉或黑可可粉加蛋液画上，我认为用黑白芝麻更逼真些，但是点时要稍微用力在面团上摁一下，不然烤后芝麻会掉哈。
- 第 1 步
1.黄油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态 - 第 2 步
2.接着把蛋液分3次倒入搅拌均匀 - 第 3 步
3.再加泡打粉奶粉 - 第 4 步
4.最后把低筋面粉筛入盆中搅拌均匀 - 第 5 步
5.揉成团的面团分成两份（一份是另一份的一倍还要多10g，比如180g和85g） - 第 6 步
6.大的一份面团加红曲粉揉搓成团做西瓜囊 - 第 7 步
7.铺一层保鲜膜后搓成长度为15CM的长条后入冰箱冷冻30分钟 - 第 8 步
8.余下的一份面团加抹茶粉揉搓成团做西瓜皮 - 第 9 步
9.铺一层保鲜膜后把面团放上去搓成和红曲面团长度相等的条（长度也是15CM） - 第 10 步
10.然后盖上保鲜膜擀成宽度13～14CM的面片（这样的宽度刚好包裹住红曲面团，也可以根据自己面团的大小来调节。） - 第 11 步
11.时间到后取出红曲面团放在抹茶面团上卷起来再包上保鲜膜冷冻30分钟 - 第 12 步
12.拿出冰好的面团切片 - 第 13 步
13.码入烤盘内用牙签稍蘸水沾黑白芝麻做西瓜籽，送入预热好的烤箱170度中层烤15分钟左右。 - 第 14 步
14.也可以用斑斓精代替抹茶粉
该菜品最后更新于：2025-10-19
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/575826
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
