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黄金玉米烙
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菜品特色
材料简单，做法简单，酥脆可口，小朋友超爱吃的一款小零食菜品禁忌
所需食材
甜玉米(2条)；生粉(适量)；糯米粉(适量)；白砂糖(适量)所需调料
黄金玉米烙的做法
玉米粒表面一定都裹上干淀粉，玉米粒表面不可以太干，需要有些湿度才能裹上，入锅摊平后不能动，否则会散开 ，可以端着锅轻轻摇晃- 第 1 步
1.甜玉米放入锅里加水煮熟，大约5分钟。煮熟玉米放凉，用的刀贴着玉米棒取下玉米粒，取下玉米粒有的会粘在一起，需要用手把它们分开一粒粒 - 第 2 步
2.用水把玉米表面冲湿，稍微沥去水分。玉米粒和生粉、糯米粉搅拌均匀，使玉米粒表面都沾上淀粉 - 第 3 步
3.锅中放入半碗油烧热后，倒出转小火，此时锅里留一点点油，把玉米粒倒入推平，小火煎3-5分钟，让玉米粒粘连成型 - 第 4 步
4.加入刚刚加热后倒出的油，油量没过玉米粒转中火，炸3分钟至玉米粒金黄酥脆 - 第 5 步
5.喜欢吃甜的就在上面撒上砂糖，准备一张厨房纸放上面吸去表面余油 装盘即可 - 第 6 步
6.成品图
该菜品最后更新于：2025-08-07
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