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黄金玉米烙
分类:
午餐
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料简单,做法简单,酥脆可口,小朋友超爱吃的一款小零食
菜品禁忌
所需食材
甜
玉米
(2条);
生粉
(适量);
糯米粉
(适量);白
砂糖
(适量)
所需调料
黄金玉米烙的做法
玉米粒表面一定都裹上干淀粉,玉米粒表面不可以太干,需要有些湿度才能裹上,入锅摊平后不能动,否则会散开 ,可以端着锅轻轻摇晃
第 1 步
1.甜玉米放入锅里加水煮熟,大约5分钟。煮熟玉米放凉,用的刀贴着玉米棒取下玉米粒,取下玉米粒有的会粘在一起,需要用手把它们分开一粒粒
第 2 步
2.用水把玉米表面冲湿,稍微沥去水分。玉米粒和生粉、糯米粉搅拌均匀,使玉米粒表面都沾上淀粉
第 3 步
3.锅中放入半碗油烧热后,倒出转小火,此时锅里留一点点油,把玉米粒倒入推平,小火煎3-5分钟,让玉米粒粘连成型
第 4 步
4.加入刚刚加热后倒出的油,油量没过玉米粒转中火,炸3分钟至玉米粒金黄酥脆
第 5 步
5.喜欢吃甜的就在上面撒上砂糖,准备一张厨房纸放上面吸去表面余油 装盘即可
第 6 步
6.成品图
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