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琉璃地瓜
菜品特色
大人孩子都喜欢吃，但是外卖买得油不放心，其实自己做一点也不麻烦，过年过节是最好得甜品菜菜品禁忌
所需食材
红皮地瓜(俩块)；白糖(适量)；油(适量)所需调料
琉璃地瓜的做法
炒糖一定胆大心细- 第 1 步
1.红皮地瓜，水分少，做出来好吃好看，炸得时候还省时省力 - 第 2 步
2.切滚刀 - 第 3 步
3.热油，扔一块地瓜在里面，地瓜浑身冒泡时温度就够了 - 第 4 步
4.然后开始炸，等到翻面时听到哗啦哗啦声音就可以了，不要炸颜色很深了，捞出来还会黑一些，四周焦黄就可以了 - 第 5 步
5.炸好的 - 第 6 步
6.只要这一点油就可以，不用提前热锅热油 - 第 7 步
7.放白糖，因为自家做就是只有白糖，所以不要放太多 - 第 8 步
8.糖色透亮，稍微冒烟，没有疙瘩，就可以了 - 第 9 步
9.关火 ，把地瓜倒进去，快速翻面，不断翻面，翻翻翻 - 第 10 步
10.成功！
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