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肉片炒香菇
菜品特色
香菇是所以菌类中营养最丰富的，肉质细腻，口感嫩滑，吃过后香味还在唇齿间缭绕……菜品禁忌
所需食材
香菇（最好是花菇）(黄酒)；瘦肉(生粉)；胡萝卜(盐)；葱(太太乐鸡精)；辣椒所需调料
肉片炒香菇的做法
菇最好是选花菇，就是表面好像有花纹的那种，因为这个品种的肉要来的厚实。- 第 1 步
1.先将肉切片，放入生粉，黄酒腌至20分钟。菇切片，胡萝卜切片待用。锅入油烧九层烫，放入腌好的肉片爆炒。 - 第 2 步
2.翻炒片刻，马上放入切好的香菇和辣椒，淋上一点点水（这样肉就不会太老），快速翻炒。 - 第 3 步
3.待菇便软时放入胡萝卜，盐，继续翻炒片刻。期间不用加水（新鲜的菇有水分）。 - 第 4 步
4.大概过一，二分钟放入鸡精，葱段，拌匀出锅。
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