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圣诞面包史多伦
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菜品特色
史多伦是德国传统的圣诞面包，和一般面包相比，它的配方加大了黄油和鸡蛋的比例，同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实，质地却是细腻柔软，这高油高糖的，又带着酒渍水果干的香甜，想不好吃都难！菜品禁忌
所需食材
A:；高粉(160克)；低粉(140克)；黄油(80克)；鸡蛋(2个约110克)；细砂糖(35克)；酵母(3克)；盐(2克)；水(75克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）)；B:；混合水果干(120克（可以随意选择）)；朗姆酒(80ml)；C:；糖粉(适量)所需调料
圣诞面包史多伦的做法
- 第 1 步
1.A材料（高粉160克、低粉140克、黄油80克、鸡蛋2个约（110克细砂糖35克、酵母3克、盐2克、水75克）里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团； - 第 2 步
2.加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束； - 第 3 步
3.继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里； - 第 4 步
4.盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大； - 第 5 步
5.将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟； - 第 6 步
6.将松弛后的面团擀成椭圆形 - 第 7 步
7.然后将其2/5折过来，压一下，放入烤盘； - 第 8 步
8.二次发酵至二倍大，入预热180Ⰳ的烤箱中层烤制； - 第 9 步
9.20-25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油； - 第 10 步
10.放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好
该菜品最后更新于：2025-10-08
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