洋葱炒蛋配黑椒白芦笋

分类：辛辣味黑椒白芦笋功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

深夜食堂，简单无国界料理

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(4只)；白芦笋(250g)；红葱头(1个)；油(适量)；盐(少许)；黑胡椒碎(少许)

所需调料

洋葱炒蛋配黑椒白芦笋的做法

1、蛋和红葱头不可猛火炒，不然很容易烧焦
2、红葱头可换成红洋葱
3、红葱头和鸡蛋放置顺序千万不要颠倒，否则红葱头香气不能出来，并带有辛辣味；若辛辣味去掉，蛋会太老

第 1 步1.打鸡蛋四个，再加入少许盐和油
第 2 步2.把鸡蛋打匀
第 3 步3.将白芦笋切成段，约10cm长
第 4 步4.红葱头随意切碎
第 5 步5.烧开油锅至白烟出，加入红葱头碎，中火炒至金黄色
第 6 步6.倒入鸡蛋，顺时针方向搅拌至半熟
第 7 步7.反转鸡蛋，约20秒后起锅
第 8 步8.加油进锅，调大火至油出白烟，加入白芦笋
第 9 步9.翻炒约30秒，加入少许盐和黑胡椒碎
第 10 步10.轻炒30秒至均匀即可上碟完成

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