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蔓越莓司康
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菜品特色
这款面包做起来很方便，只要隔天晚上做好面团放进冰箱冷藏，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康哦！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(125克)；黄油(30克)；细砂糖(15克)；盐(1/4小勺（1.25ml))；牛奶(60克)；快速干酵母(1/2小勺（2.5ML）)；全蛋液(1大勺（15ml))；蔓越莓(20克)；表面刷夜：(全蛋液适量)所需调料
蔓越莓司康的做法
面团冷藏一晚上，取出以后不需要醒发，直接压扁、切块烘烤就可以了。- 第 1 步
1.面粉和盐混合、切成小块的黄油倒入面粉里。 - 第 2 步
2.用手捏搓黄油和面粉，使两者混合、成粗玉米粉状态。 - 第 3 步
3.牛奶、糖、鸡蛋液、干酵母混合均匀。 - 第 4 步
4.倒入搓好的面粉里。用手揉成光滑的面团。 - 第 5 步
5.将面团压扁，撒上一半的蔓越莓。 - 第 6 步
6.将面团对折起来，揉成圆形。将面团再压扁、撒上蔓越莓再次揉成圆形。 - 第 7 步
7.揉圆的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。 - 第 8 步
8.第二天早上取出冷藏后的面团，放在案板上，压扁、切成8块。 - 第 9 步
9.将切好的面团移到烤盘里，表面刷上全蛋液。 - 第 10 步
10.烤箱预热185度，上下火、中层、烤15分钟左右，表面金黄即可。
该菜品最后更新于：2025-08-24
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