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下酒小菜果仁菠菜
分类:
凉菜
小菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
去饭馆必点的一道菜,其实家里做起来一样简单。
菜品禁忌
所需食材
菠菜
(400g);生
花生
米(1把);
食用油
(适量);盐(1小勺);
蒜末
(两瓣);
香油
(1小勺);
生抽
(1小勺)
所需调料
下酒小菜果仁菠菜的做法
简单的菜,其实没什么好说的,关键是花生为不能炒糊,菠菜不要焯的火太大,基本就没问题。
第 1 步
1.菠菜一小捆去根洗净。
第 2 步
2.水开之后焯水,焯透以后捞出,注意,不要焯过了火,要不然口感就不好了。
第 3 步
3.过一下凉水,然后切小段。
第 4 步
4.此时将之前准备好的花生用油炒一下,炒花生的油温不用过高,要勤翻炒,否则容易一边糊了,其实还没炒透,等听到嘣嘣的声音,再炒一会儿,就好了。
第 5 步
5.炒好之后,将花生豆放凉,然后再倒入准备好的菠菜上,加入蒜沫,一点儿生抽,盐和香油,拌好就可以了。
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