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炒猫耳朵
分类:
炒菜
辣椒面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一个甘肃朋友教我的,这可以说是我们之间的友谊菜吧!
菜品禁忌
所需食材
洋葱
(小半个);
鸡蛋
(两个);
番茄
(两个);
土豆
(两个(小的));
青椒
(一个(适中));
辣椒
面
(按自己吃辣的口味放);油(一百毫升);十三香(少量(就是提一下味));盐(按自己口味);
味精
(按自己口味);
面
粉(小碗两碗)
所需调料
炒猫耳朵的做法
第 1 步
1.和面
第 2 步
2.擀面,擀厚一点就行了
第 3 步
3.把面团先放在菜板上,先把洋葱,青椒,土豆,番茄,切成丁备用
第 4 步
4.把面团切成条,搓成猫耳朵样。
第 5 步
5.掺一大锅水,烧开后,把土豆和猫耳朵放进去煮
第 6 步
6.看见猫耳朵浮出水面后,就好了,把水倒掉,用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水,将土豆和猫耳朵倒进冷水中,待冷却。
第 7 步
7.倒油,炒鸡蛋,抄完鸡蛋的油留在锅中,。再倒点油,油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒,抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒
第 8 步
8.抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿,鸡蛋,翻炒!
第 9 步
9.捞出土豆和猫耳朵,沥干倒入炒好的菜面上,关火或文火,盖上盖焖半分钟。
第 10 步
10.打开锅盖翻匀所有菜,好了,出锅咯!
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