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西红柿鸡蛋捞面
菜品特色
天气热了，中午回家来晚捞面条，那叫一个爽，方便快捷，清凉离口。菜品禁忌
所需食材
面条(500g)；西红柿(3个)；土鸡蛋(3个)；大葱(1根)；姜(3片)；蒜(5个)；黄瓜(1根)；芝麻酱(适量)；盐(2勺)；鸡精(少许)；黄瓜(1根)所需调料
西红柿鸡蛋捞面的做法
- 第 1 步
1.熟好的西红杮开水焯烫去皮切碎，葱姜切碎。 - 第 2 步
2.将打好的蛋液七成热下油锅中炒熟盛出。 - 第 3 步
3.锅中放稍多些油，七成热下葱姜炒香，多炒会别焦了。 - 第 4 步
4.倒入西红柿，用铲子炒细碎浓稠，中小火哦。 - 第 5 步
5.倒入一大碗水，加盐、少许生抽，水开倒入鸡蛋，炖2分钟，放鸡精。 - 第 6 步
6.做好的番茄卤，黄瓜去皮切丝。蒜捣成泥加点水和香油。卤汁放凉水中冰，凉了更好吃。 - 第 7 步
7.另起锅烧开水下面，煮熟捞出过凉水，讲究的过凉白开，事先放冷箱冷藏下更佳。 - 第 8 步
8.浇上卤汁，放点黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱那叫一个香，关键是清凉爽口，夏天吃真舒服。加点荆芥也不错哦…
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