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醋溜土豆丝
分类:
土豆丝
午餐
晚餐
酸
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
醋溜土豆丝是一道开胃快手菜,深受全国人民喜爱,炎热夏季吃腻了大鱼大肉,不如一道醋溜土豆丝来得清新酸爽。
菜品禁忌
所需食材
土豆
(300g);尖
青椒
(1根);指天椒(2颗);
米醋
(两匙);盐(适量);
食用油
(适量)
所需调料
醋溜土豆丝的做法
个人比较喜欢酸甜味,所以平时多喜欢用苹果醋来炒,味道很不错。急火快炒,喜欢重口味的可以加花椒,出锅前放鸡精。
第 1 步
1.食材原料
第 2 步
2.土豆去皮洗净切丝(对自己刀工没信心的可以用刨丝刀,个人建议刀工不错的人手工切丝,因为手工切丝炒出的口感比刨丝刀的棒)
第 3 步
3.切好的土豆丝放入盆里用清水洗去淀粉至水清澈,并浸泡一会儿
第 4 步
4.利用泡土豆丝的时间把青椒、指天椒洗净去籽切细丝
第 5 步
5.热锅倒入油润锅,先将指天椒煸出香味,后倒入土豆丝快速翻炒至软
第 6 步
6.加入盐翻炒几下,倒入适量米醋(也可用果醋)翻炒均匀,最后倒入青椒丝翻炒均匀出锅
第 7 步
7.酸爽的土豆丝够诱人吧
第 8 步
8.再来一张
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