家常鱼籽烧豆腐
菜品特色
这道家常鱼籽烧豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼籽;葱姜; 五花肉 ;盐; 冻豆腐 ; 老抽 ; 香菇 ; 白酒 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常鱼籽烧豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
鱼籽；葱姜；五花肉；盐；冻豆腐；老抽；香菇；白酒；料酒所需调料
家常鱼籽烧豆腐的做法
- 第 1 步
1.买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅） - 第 2 步
2.冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~） - 第 3 步
3.五花肉切块 - 第 4 步
4.香菇洗净切小块 - 第 5 步
5.锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤 - 第 6 步
6.鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
- 第 7 步
7.五花肉用热水焯一下
- 第 8 步
8.然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色 - 第 9 步
9.放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水 - 第 10 步
10.最后把鱼籽放进去，开炖 - 第 11 步
11.等汤汁收紧，即可盛出享用
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