铁锅炖鱼贴饼子
菜品特色
铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜，铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美，周围贴上发面的饼子，一锅出来菜和主食都有了！菜品禁忌
所需食材
小黄鱼600g；玉米面100g；白面100g所需调料
豆瓣酱30g；醋30ml；料酒30ml；生抽30ml；姜片少量；葱花适量；干红辣椒3个；冰糖1块；黄豆面50g；铁锅炖鱼贴饼子的做法
- 第 1 步
1.小黄鱼洗净去头和内脏；双面煎成金黄色；铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱；把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火；
- 第 2 步
2.玉米面、白面、黄豆面加糖；酵母加温水；搅拌成型后加盖发酵2个小时左右；取一块团成小饼；码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右；一起出锅。 - 第 3 步
3.小贴士：可以放起豆腐白菜一起炖，味道也很不错。
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