茄汁茄子

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分类：下饭菜茄汁晚餐炒菜功效：开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道茄汁茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由茄子 (一根);白胡椒(少许);盐(少许);糖(一勺); 淀粉 (半碗); 番茄酱 (两勺);水淀粉 (一勺);水(少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁茄子吧。

菜品禁忌

所需食材

茄子(一根)；白胡椒(少许)；盐(少许)；糖(一勺)；淀粉(半碗)；番茄酱(两勺)；水淀粉(一勺)；水(少量)

所需调料

茄汁茄子的做法

第 1 步1.先把茄子去皮，切成3cm的小段。
第 2 步2.把茄子去掉内心。
第 3 步3.切成三段。
第 4 步4.每一段都竖切几刀。注意上部不能切断。
第 5 步5.放碗里加盐，白胡椒粉腌一下，五分钟就可以了。
第 6 步6.腌好后轻轻。挤去水分，注意不要弄断茄子。在水淀粉里均匀裹一下，再把干粉均匀涂满茄子，里外都要裹满干淀粉。
第 7 步7.锅里放油，八分热时把茄子入油锅，炸至金黄色捞出，待油温再热点，把茄子再重新炸，这次要快，看到稍变色就捞出。
第 8 步8.锅里加少许油，开小火放番茄酱，少许水，糖，水淀粉快速搅拌，放入茄子翻锅收汁即可。
第 9 步9.成品。开吃吧！
第 10 步10.特点是，外脆里嫩，酸酸甜甜，很开胃。

该菜品最后更新于：2026-04-27

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