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玉米面发糕
分类:
甜品
蒸菜
甜
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
生活节奏快,多吃粗粮,补充粗纤维!
菜品禁忌
所需食材
细
玉米
面
(250g);
面
粉(100);
牛奶
(180ml);
大枣
(若干);
葡萄干
(若干);安琪;细
砂糖
(20g)
所需调料
玉米面发糕的做法
1.记得一定发酵2次否则开锅后会回缩很厉害。2.糖我放了20克,甘甜的感觉,给大家参考。3.热的时候,有点粘牙,凉了就好了。
第 1 步
1.将面粉与细玉米面混合,搅拌均匀!喜欢吃甜的,可以加糖。
第 2 步
2.牛奶中加入安琪,开始和面。
第 3 步
3.第一次发酵1.5倍后,揉面排气,再进行第二次发酵。第二次发酵到1.5倍或2倍大时,就发酵好啦。放上大枣和葡萄干。
第 4 步
4.大火把水烧开,把发酵好的面放入蒸锅。大火蒸30分钟。水要加够,不然会干锅。
第 5 步
5.关火后,等5分钟再打开锅盖。脱模,出锅。
第 6 步
6.成品
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