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灌汤包
菜品特色
这道灌汤包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (250g);猪皮(200g);蔥姜(適量);饺子皮(500g); 香菇 (十來朵)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的灌汤包吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(250g)；豬皮(200g)；蔥薑(適量)；餃子皮(500g)；香菇(十來朵)所需调料
灌汤包的做法
皮冻跟肉大概是二比一- 第 1 步
1.1.①猪皮整块洗淨焯水（在超市買的所以已經去毛切块了）②過凉水，拔去表面的毛，拿刀把裡面的肥肉去一下 - 第 2 步
2.2.①準備蔥姜，把已切好的猪皮再次放到水裡面煮一下，以便待會放到榨汁機裡面打的時候比較容易打（我高壓锅壓了八分鐘） - 第 3 步
3.3.①把煮好的猪皮放到榨汁機裡面打爛（放點一起熬的水下去比較好打。我是一次用完的所以我把蔥姜都一起放下去打。如果你的皮冻有其他用途的話，比如說到時做桂花冻就不要放。）②打好之後放點一起煮的水下去再煮一下稍微放點味精和盐糖，拿個碟子盛起來放冷冻。大概一小時就能結块了 - 第 4 步
4.4.打好之後放點一起煮的水下去再煮一下稍微放點味精和盐糖，拿個碟子盛起來放冷冻。大概一小時就能結块了 - 第 5 步
5.5.這是結块後的：①拿出來剁碎跟肉和在一起 - 第 6 步
6.這是在煮猪皮的時候剁的肉，調好味道跟皮冻和在一起就能包了。 - 第 7 步
7.這應該是在最前的但是忘了：提前把冬菇泡上，剩下的水可以放下去熬猪皮 - 第 8 步
8.沒拍剁好的肉：把肉和冬菇剁碎和在一起，放點盐，糖，味精，生粉，油，五香粉。把肉和好后蓋上保鲜膜放進冰箱冷藏。等皮冻結块后一起拿出來使用 - 第 9 步
9.把饺子皮拿出來開始包（我不會包包子哈，有點難看，親就將就著看吧） - 第 10 步
10.這是蒸好的，有一些放太緊湊了（所以你們到時距離放開一點，有幾個口沒包緊，有點漏水）
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