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独家玫瑰花生饼
菜品特色
头天做凉面剩下不少花生碎，想着该如何处理呢?打开冰箱搜罗一番，看到这罐甜掉人命的玫瑰酱，于是一个好念头便冒了出来，玫瑰与花生的CP会有什么样的惊喜呢？成品效果证实了我在食材搭配方面还是很有天份的，香甜不腻，入口清香，是非常值得推荐的一道主食。菜品禁忌
所需食材
面粉(200克)；酵母(3克)；糯米粉(50克)；盐(2克)；砂糖(10克)；花生碎(四大勺)；玫瑰酱(两大勺)；白芝麻(两大勺)；水(160克)；花生油(少许)所需调料
独家玫瑰花生饼的做法
- 第 1 步
1.将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合，160克水融化酵母后倒入粉料，厨师机低速和面五分钟。 - 第 2 步
2.和好的面团室温发酵至一倍大小，放入冰箱冷藏发酵一夜。（我是为了第二天早上现做现吃，也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定，夏季在四十分钟左右，冬季在一个小时以上.) - 第 3 步
3.冷锅冷油炸好花生米后关火捞出，利用锅的余温翻炒一下白芝麻，炒至芝麻微微焦黄即可。（图片上的花生较少，是因为头天剩下部分花生碎。） - 第 4 步
4.炸好的花生米凉透后搓去表皮，用料理机打成颗粒（注意不要打太碎，有颗粒的感觉口感更香。）后拌入芝麻和玫瑰酱。 - 第 5 步
5.可以借助料理机将材料混合的更加均匀，注意稍微打几下就好，不要过度。 - 第 6 步
6.发好的面团排尽空气。 - 第 7 步
7.搓成长条状覆湿布醒十分钟。 - 第 8 步
8.醒好的面分成八等份，按扁，擀圆。 - 第 9 步
9.包入馅料。 - 第 10 步
10.以包包子的手法收好口。 - 第 11 步
11.底部朝下用手心按扁。 - 第 12 步
12.平底锅放适量花生油。 - 第 13 步
13.小火煎至一面金黄后翻面煎，大概煎五分钟即可。 - 第 14 步
14.撰写制作步骤 - 第 15 步
15.撰写制作步骤
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