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西餐
黄金猪扒
分类:
面包
西餐
煎食
咸
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没有吃过榨猪排,只有在外面看过而已,因为去外面吃的时候点排类的往往都是点牛排,碰巧在超市有看到切好的猪排肉,所以就买了盒回去自己试试做猪扒了
菜品禁忌
所需食材
猪扒(2块);
鸡蛋
(1个);
面粉
(适量);油(适量);
葱花
(少许);
黑椒
粉(少许);
胡椒粉
(少许);盐(少许);
花椒
粉(少许);
蚝油
(少许);
生抽
(少许);
姜丝
(适量);
椒盐
(少许);
蒜蓉
(适量);
生粉
(1勺);
面包糠
(适量)
所需调料
黄金猪扒的做法
第 1 步
1.准备好猪扒,我是去超市买的,市场买不知道要切哪个部位
第 2 步
2.猪扒洗净用清水浸泡一个小时
第 3 步
3.然后用刀背拍打,再用刀柄敲
第 4 步
4.将猪扒放入碗里加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉、黑椒粉、盐、椒盐、姜丝、葱花、蒜蓉、生粉搅拌均匀后腌制一小时
第 5 步
5.腌制好后除去肉表面的渣,然后放入鸡蛋液中
第 6 步
6.再放入面粉中
第 7 步
7.再放回鸡蛋液中,然后放入面包糠中
第 8 步
8.锅里热油,然后放入猪扒,大火然后转小火煎至表面金黄即可
第 9 步
9.煎炸好后放到网筛过滤掉油
第 10 步
10.炸好
第 11 步
11.然后将其切块
第 12 步
12.也可以淋上番茄酱吃
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