番茄炒鸡
菜品特色
这道料理并没有加入过重的调味品，加入的都是基本的食材，可以保证吃的人能够完全吃到鸡肉鲜美的原味。菜品禁忌
所需食材
鸡翅根500克；番茄1个；洋葱1/4个所需调料
辣椒2个；黑胡椒碎少许；姜片5片；蒜片5片；酱油少许；番茄沙司1小勺；九层塔少许；植物油1汤勺；番茄炒鸡的做法
- 第 1 步
1.鸡翅根洗净吸干水分切成小块，洋葱、辣椒与西红柿切成小块备用。 - 第 2 步
2..锅中加入少许植物油，加入鸡翅根大火翻炒至表面微微变色，然后盛出。 - 第 3 步
3.锅中留底油，加入姜片与蒜片爆香。 - 第 4 步
4.然后加入洋葱与鸡块翻炒并调入少许酱油后加入番茄。 - 第 5 步
5.番茄炒软后加入少许黑胡椒继续翻炒3分钟然后加入少许番茄沙司与九层塔拌匀即可。 - 第 6 步
6.这道料理并没有加入过重的调味品，加入的都是基本的食材，可以保证吃的人能够完全吃到鸡肉鲜美的原味。 - 第 7 步
7.新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
- 第 8 步
8.市面上可以看到的鸡肉通常有：冷鲜鸡肉、常温鸡肉、冷冻鸡肉。选购的顺序依次为：冷鲜鸡肉>冷冻鸡肉>常温鸡肉。
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