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毛豆烧鸡腿
分类:
下饭菜
午餐
晚餐
照烧鸡腿
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
毛豆和辣椒是妈妈自己的小菜园里种的,很新鲜。对于鸡腿的处理可以冷水下锅煮开去腥,而我今天选择的是腌制,由于腌制的时候就加了生抽和老抽,所以烹制的过程不用添加其他调料了,腌制了一个小时让鸡肉特别入味。这是我做过的最好吃的鸡肉料理啦,哈哈,超级下饭啊!
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(三个);黑
木耳
(四朵);
辣椒
(四个);
毛豆
(250g);
生抽
老抽
盐
料酒
(适量);葱姜蒜(适量)
所需调料
毛豆烧鸡腿的做法
第 1 步
1.鸡腿切块,洗净用开水烫一下,放到容器中,用生抽老抽盐胡椒粉腌制一小时
第 2 步
2.配料切小块,葱切段,姜切片,剥三个蒜瓣
第 3 步
3.热锅冷油下葱姜蒜爆香
第 4 步
4.腌好的鸡块去掉汤汁下锅翻炒,
第 5 步
5.倒入配菜,翻炒片刻
第 6 步
6.加入少许盐,翻炒均匀后,再加入一碗水没过菜
第 7 步
7.盖上锅盖,小火焖直至收汁
第 8 步
8.收汁后出盘,撒上辣椒丝和研磨黑胡椒粉
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