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香菇蛋
分类:
高汤
蛋包饭
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
美味有好看的香菇包蛋,非常受小宝宝们和小吃货们的亲睐哦= ̄
菜品禁忌
所需食材
大
香菇
(6~10个);盐(适量);
鸡蛋
(1个);骨汤(一碗);
枸杞
(6~10粒)
所需调料
香菇蛋的做法
香菇是菌类了,最好先用开水烫一烫,焯一下在做哦~
第 1 步
1.挑选几个个头大些的香菇,剪掉茎部,放入开水中焯一下,捞出沥沥水,然后放入高汤中慢炖。。当然,我比较懒,直接用之前炖大腿骨的汤炖的。。。
第 2 步
2.将蛋黄与蛋清分离,分别在蛋清蛋黄里撒入少量的盐,搅拌均匀~
第 3 步
3.捞出炖好的香菇,反过来放在小盘中,先用勺子挖一小勺蛋清均匀铺在香菇内,放入微波炉30~40秒取出,再挖一小勺蛋黄于蛋清之上,再放一颗枸杞在中间,微波30~40秒,ok,完成= ̄
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