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笋子肉丝
分类:
下饭菜
素肉丝
午餐
晚餐
功效:利尿;清热
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在我们这边,提到笋子炒肉,大家都会有一个共同的回忆:被家长教训了,被爸妈用棍子,或者树枝条条给抽了~!O(∩_∩)O~!做道《笋子肉丝》,一起来回忆“笋子炒肉”~!
菜品禁忌
所需食材
高笋(400g);油(适量);
甜椒
(1个);盐(适量);
青椒
(1个);
淀粉
(适量);
香油
(适量);
猪肉
(200g);
料酒
(适量);
姜片
(适量);蒜(适量);
生抽
(适量);
白糖
(适量);
鸡精
(适量)
所需调料
笋子肉丝的做法
1、高笋甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
第 1 步
1.高笋去皮,洗净,切丝;
第 2 步
2.甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;
第 3 步
3.猪肉洗净后,切丝,用适量盐,料酒,香油,淀粉抓匀后,腌制片刻;
第 4 步
4.姜蒜洗净后,切碎;
第 5 步
5.炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,将姜蒜碎放入锅里小火炒香;
第 6 步
6.放入肉丝翻炒至颜色变白;
第 7 步
7.放入笋子大火翻炒;
第 8 步
8.调入适量生抽,继续翻炒;
第 9 步
9.笋子快熟时,放入青椒丝,甜椒丝翻炒;
第 10 步
10.食材都熟了之后,调入适量盐;
第 11 步
11.调入适量白糖、鸡精,翻炒均匀;
第 12 步
12.关火,装盘~!
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