蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
地锅鸡
分类:
锅巴
午餐
晚餐
炖菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道地锅鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡肉 ; 面粉 ; 青椒 , 红椒 ; 八角 , 桂皮 , 花椒 ,;葱,姜, 大蒜 ; 豆瓣酱 ; 土豆 , 豆角 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的地锅鸡吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡肉
;
面粉
;
青椒
,
红椒
;
八角
,
桂皮
,
花椒
,;葱,姜,
大蒜
;
豆瓣酱
;
土豆
,
豆角
所需调料
地锅鸡的做法
第 1 步
1.葱姜蒜洗净切好备用
第 2 步
2.鸡肉洗净切好
第 3 步
3.土豆切块
第 4 步
4.青椒红椒切块
第 5 步
5.八角,桂皮,花椒,洗净,备用
第 6 步
6.锅里放入油,待油烧热,放入八角,花椒,桂皮,姜,翻炒!
第 7 步
7.加入鸡肉,大蒜,葱,翻炒
第 8 步
8.炒一会,待鸡肉变色,锅里没有多余水分的时候,加入少许豆瓣酱,料酒,老抽,盐,麻辣鲜,鸡精,翻炒!然后加入适量开水,焖煮!
第 9 步
9.这个时候开始和面,面多放点水,稍微和稀点,但是不能太稀!
第 10 步
10.鸡肉有七成熟的时候加入豆角,土豆等翻炒!
第 11 步
11.然后把面做成饼子贴在锅边上!因为面和的稍微有点稀,所以比较粘手,贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子,这样就不会粘了手了!
第 12 步
12.盖上盖子焖一会,饼子熟了就可以吃了,如果想吃带锅巴的,可以适当多煮一会,但是当心别糊了!然后加入青椒红椒,稍微翻一下,这个菜就完成了!
第 13 步
13.1-因为我家有娃,所以做的时候没放干红椒,只是放了少许豆瓣酱,爱吃辣的朋友可以自己酌情放入干红椒!2-配菜根据自己爱好随便放,我家娃爱吃土豆,所以我就放了土豆!也可以放蘑菇,木耳,香干,竹笋都可以,看自己喜好!3-往锅里贴饼子的时候,手上一定要沾清水,不然面很容易粘手上的!4-最后祝大家生活愉快!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/352592
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
酱香肉丁春笋
老火砂锅酱方
甘肃粉皮拌菠菜
黄豆芽炒粉丝
蒜泥龙虾
芒果慕斯
川味椒麻鸡
鸡肉焗饭
美食推荐
彩色豆腐
酱烧白菜包
粉蒸兔
香椿鸡蛋饼
蓝莓麦芬
酸甜菊花鱼
炒双菇
沙茶焖鸭块
皮蛋瘦肉粥
越南米粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
百合
茄汁
萝卜丝
西瓜皮玉米老鸭汤
黄焖鸡米饭
川味宫保鸡丁
熬汤
羹汤
懒人餐
椰汁芒果西米露
南瓜汤圆
自制广式月饼
乌鸡汤
新疆风味红焖羊排
南瓜葱油饼
牛肉粉
炒饭
电烤箱
炸鸡
烧鸡丸