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香脆油饼 素
分类:
土豆丝
香辣
汤面
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
饿了!就会怀念妈妈曾经做过的那些家常饭,每种都是一道美食!想起妈妈也会更饿!香脆酥饼和土豆丝永远的绝配!(为了改善饼的口感,看了不少的资料!这饼与众不同在猪油用橄榄油代替层次分明且健康、外酥里嫩!完全的开水汤面,揉好后醒会面!油盐抹均匀两边卷起再次两头卷起、用手压合成面饼即可)
菜品禁忌
所需食材
面粉
(300g);
橄榄油
;盐
所需调料
香脆油饼 素的做法
第 1 步
1.烧开的热水直接汤面!筷子搅成团
第 2 步
2.揉合!醒面
第 3 步
3.压饼!均匀涂上盐和橄榄油!
第 4 步
4.两边对卷!再两头对卷!压合!油不宜外溢!
第 5 步
5.直接用手压成面饼
第 6 步
6.电饼档五分钟
第 7 步
7.六成熟的时候用筷子往锅边挤压几次!里面的气体把面饼的层次冲散开!
第 8 步
8.比较有层次吧
第 9 步
9.外脆里嫩
第 10 步
10.饼和香辣土豆丝绝配!
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