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香橙吐司
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菜品特色
自己做的糖渍橙皮不但可以当零嘴直接吃，还可以拿来做面包哦。掰开一小块，橙子的香气就扑鼻而来，女儿超喜欢。菜品禁忌
所需食材
高粉(250g)；砂糖(40g)；蛋液(25g)；奶粉(10g)；盐(3g)；酵母(3g)；水(120g)；黄油(30g)；糖渍橙皮(30g)所需调料
香橙吐司的做法
1. 因面粉的吸水量不同，面团的水量先预留10%左右，不要一下子加入。2.每台烤箱都不一样，时间和温度要根据自己烤箱的脾气调整。3. 糖渍橙皮的量可以再稍多一些，我做的时候只有那么多了。- 第 1 步
1.称量好所需材料 - 第 2 步
2.除黄油和橙皮外的其他材料放入搅拌盆中开始揉面 - 第 3 步
3.面团揉到扩展阶段后加入黄油，揉到完全阶段 - 第 4 步
4.机器揉面的时候将糖渍橙皮切成小丁 - 第 5 步
5.将橙皮加入面团中揉匀 - 第 6 步
6.揉好的面团，不抻开也能看出已经出膜了 - 第 7 步
7.揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不会回缩。这一步忘拍图了，借用一下其他面包的图 - 第 8 步
8.一发完成的面团排气，分割成三份滚圆后松弛20分钟。我翻倍做了，所以图上分了6份。 - 第 9 步
9.第一次擀卷，将面团擀开后压薄底边，自上而下卷起，松弛10分钟 - 第 10 步
10.进行第二次擀卷，这是卷好的样子 - 第 11 步
11.将卷好的面团排入模具，放在温暖湿润处进行二次发酵 - 第 12 步
12.面团发至九分满后取出，表面刷上稀蛋液 - 第 13 步
13.送入预热180度的烤箱，下层，烘烤约40分钟后出炉，上色后盖锡纸，以免上色过深 - 第 14 步
14.组织很不错哦
该菜品最后更新于：2025-11-30
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