自制鸡腿饭卤鸡腿

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分类：小菜盖浇饭卤鸡鸡腿饭功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

本来买鸡腿要做口水鸡的，可是天气降温，就想做点热乎下饭的菜，快餐店的鸡腿饭12元一份呢，自己在家动手试试看。

菜品禁忌

所需食材

鸡腿(2个)；葱；姜；香叶(1个)；八角(2个)；盐；干辣椒(2个)；花椒粉；料酒；老抽；生抽

所需调料

自制鸡腿饭卤鸡腿的做法

第 1 步1.鸡腿洗净，单面用刀划开，这样腌制时才能入味。鸡皮那面不要划开哦，为了成品更好看，也免得鸡皮煮烂了。
第 2 步2.酱汁：老抽生抽耗油料酒盐花椒粉葱姜碎。放入冰箱腌制一夜。鸡腿都要涂抹上酱汁。
第 3 步3.锅中放入清水，干辣椒香叶八角葱姜，把腌好的鸡腿放进去，再加些老抽，盐，汤要咸，鸡腿才能入味。盖上盖子，煮15分钟。鸡腿用筷子扎一下，没有血水，冒油水就是熟了。为了更入味，我没有马上吃。盖上盖子，放置四个小时。再加热就可以吃了。
第 4 步4.可以了
第 5 步5.成品，配点小菜，淋点汤汁。全部消灭！
第 6 步6.应该配个卤蛋的，辣椒酱也不错。

该菜品最后更新于：2025-09-26

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