花菜蒸肉丸
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菜品特色
平时在家中烧菜，也许吃惯普通家常菜，若能稍微改变一下造型，也许新的一轮食欲就又来了。喜欢吃西兰花吗?不妨做下我这道花菜蒸肉丸，真是太可爱了，吃的时候，心情都会变得很好！菜品禁忌
所需食材
西兰花200克；五花肉末300克所需调料
料酒3克；五香粉1克；盐2克；干淀粉5克；花菜蒸肉丸的做法
- 第 1 步
1.将五花肉末倒入碗中，加入3克料酒，搅拌均匀加入1克五香粉拌匀（做给孩子吃的话可不加）加入2克盐拌匀，再加入5克干淀粉拌匀放置一边。 - 第 2 步
2.将西兰花洗干净，用手掰成小朵。（可以焯下水再备用。） 带上一次性手套，取30克左右肉末，搓成圆球，将小西兰花朵插在上面。将所有的依次做好，整齐的码在盘子中。
- 第 3 步
3.将水烧开，放入蒸架，放上菜，盖上盖子，大火蒸5-8分钟即可。中途不要掀盖。
- 第 4 步
4.蒸好后，将汤汁倒到一个干净的锅中，倒入20克水淀粉，勾个薄芡，然后将芡汁淋在蒸好的菜上即可。 - 第 5 步
5.平时在家中烧菜，也许吃惯普通家常菜，若能稍微改变一下造型，也许新的一轮食欲就又来了。 - 第 6 步
6.不妨做下我这道花菜蒸肉丸，真是太可爱了，吃的时候，心情都会变得很好！ - 第 7 步
7.小贴士：1、肉末最好选用5花肉末，若选用纯精肉，必须加色拉油替代油脂部分；2、西兰花焯水再用，绿色可保持的更好，但是会多损失掉点水溶性维生素；3、蒸的时间不要太长了，以免菜黄肉老；
该菜品最后更新于：2026-01-23
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