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酸白菜猪肉馅包子
菜品特色
这道酸白菜猪肉馅包子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由酸 白菜 (适量);葱(适量);猪 五花肉 (适量);姜(适量); 料酒 (适量); 香油 (适量); 味精 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸白菜猪肉馅包子吧。菜品禁忌
所需食材
酸白菜(适量)；葱(适量)；猪五花肉(适量)；姜(适量)；料酒(适量)；香油(适量)；味精(适量)所需调料
酸白菜猪肉馅包子的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净，切小丁，剁碎。酸白菜先用水泡一下，洗净，剁碎。 - 第 2 步
2.剁碎的肉馅，加入香油，沿顺时针方向，搅打均匀，再加入料酒、葱末、姜末继续搅打上劲。加生抽、老抽（3:1）、盐，搅拌均匀。 - 第 3 步
3.把剁好的酸菜，放入肉馅，搅拌均匀。 - 第 4 步
4.发酵粉加温水，使其溶化，加到面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。 - 第 5 步
5.加半勺碱面，用温水花开，加到发好的面团里，揉匀 - 第 6 步
6.把面团搓成长条，切成大小一样的剂子。 - 第 7 步
7.把剂子按扁，擀成中间厚四周薄的皮。 - 第 8 步8.放入拌好的馅，有捏成包子。
- 第 9 步
9.放到蒸锅上大火蒸15分钟，关火不要掀锅盖，过5分钟，再掀就可以了。
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