西红柿茄丁

分类：炒菜煸炒功效：抗衰老;胆固醇难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜，拌面也不错

菜品禁忌

所需食材

茄子(200克西红柿)；油(适量)；盐(适量)；生抽(适量)；姜蒜(适量)；糖(适量)

所需调料

西红柿茄丁的做法

茄子先腌一下挤干水分，可以减少吸油量

第 1 步1.准备食材
第 2 步2.茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
第 3 步3.西红柿去皮切丁、姜蒜切末
第 4 步4.起油锅煸香姜蒜
第 5 步5.放入西红柿煸炒
第 6 步6.等西红柿出汁后放入茄子
第 7 步7.放点生抽
第 8 步8.放盐
第 9 步9.放点糖翻炒一会即可

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西红柿茄丁

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