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肠仔包
菜品特色
面包隔天晚上做好当早餐特别好菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(500g)；香肠(12根)；白砂糖(100g)；葱花(适量)；沙拉酱(适量)；鸡蛋(2个)；水(70g)；牛奶(100g)；酵母(4g)；黄油(40g)所需调料
肠仔包的做法
- 第 1 步
1.准备好所需材料 - 第 2 步
2.将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合在搅拌均匀 - 第 3 步
3.加入面粉，酵母搅均匀，完全吸收水分后，揉成面团 - 第 4 步
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止 - 第 5 步
5.静置面团10分钟，将面团分成每个80克的小面团，滚圆 - 第 6 步
6.把小面团擀长，再卷起，放一边再静置3分钟，然后把它搓长 - 第 7 步
7.搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里 - 第 8 步
8.做好的肠子包放入烤箱发酵，烤箱调至发酵功能，设置30分钟时间，发酵至原体积1.5倍大即可烘烤 - 第 9 步
9.发酵好的面包表面刷层蛋液，然后撒些葱花，再挤上沙拉酱即可 - 第 10 步10.放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分钟
- 第 11 步
11.面包表面呈金黄色即可
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