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肠仔包
分类:
面条
面包
早餐
烘焙美食
功效:上火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
面包隔天晚上做好当早餐特别好
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(500g);
香肠
(12根);白
砂糖
(100g);
葱花
(适量);
沙拉酱
(适量);
鸡蛋
(2个);水(70g);
牛奶
(100g);
酵母
(4g);
黄油
(40g)
所需调料
肠仔包的做法
第 1 步
1.准备好所需材料
第 2 步
2.将白糖,牛奶,水,鸡蛋混合在搅拌均匀
第 3 步
3.加入面粉,酵母搅均匀,完全吸收水分后,揉成面团
第 4 步
4.揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再揉至面团光滑,能拉出手套膜为止
第 5 步
5.静置面团10分钟,将面团分成每个80克的小面团,滚圆
第 6 步
6.把小面团擀长,再卷起,放一边再静置3分钟,然后把它搓长
第 7 步
7.搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里
第 8 步
8.做好的肠子包放入烤箱发酵,烤箱调至发酵功能,设置30分钟时间,发酵至原体积1.5倍大即可烘烤
第 9 步
9.发酵好的面包表面刷层蛋液,然后撒些葱花,再挤上沙拉酱即可
第 10 步
10.放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火140度烤13分钟
第 11 步
11.面包表面呈金黄色即可
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