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可可味欧包
2.02W 1.01K
菜品特色
欧包最重要的就是割口是否完美，我细细钻研后制作了这款欧包，加入了葡萄干和核桃，希望口感能更丰满。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(350g)；核桃(30g)；咖啡(210g)；盐(3g)；黃油(25g)；可可粉(5g)；酵母(5g)；葡萄干（用白兰地泡过）(30g)所需调料
可可味欧包的做法
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟- 第 1 步
1.将高筋面粉.盐.黄油.可可粉.咖啡.酵母放入面包机中用面包机和面菜单连续搅拌40分钟。在37分钟时加入葡萄干和核桃搅拌均匀。 - 第 2 步
2.将搅拌好的面团揉圆放在盘中用保鲜膜包好发酵。 - 第 3 步
3.发酵到4.5倍大 - 第 4 步
4.取出面团排气，分割做成自己喜欢的形状，放入烤箱发酵。 - 第 5 步
5.在发酵好的面团表面筛上高筋面粉 - 第 6 步
6.用刀在表面割几刀挤上黄油。 - 第 7 步
7.放入烤箱后，向烤箱的两侧喷水，烤出的欧包效果好多了。 - 第 8 步
8.烤箱的温度上管190，下管160，时间25-30分钟。 - 第 9 步
9.成品
该菜品最后更新于：2025-08-22
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