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家常菜
红烧肉(川味)
分类:
家常菜式
红烧肉
下饭菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
红烧肉一般都是甜味的,四川人吃不惯,所以我改成辣味的了
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(250g);
啤酒
(2瓶);泡椒(50g);
冰糖
(4个);
豆瓣酱
(10g);
青豆
(250g);
八角
(1个);
茴香
(1个)
所需调料
红烧肉(川味)的做法
第 1 步
1.五花肉切块
第 2 步
2.泡椒泡姜切碎
第 3 步
3.放很少很少的油,因为五花肉都出油,把五花肉炒出油
第 4 步
4.出油后,加豆瓣酱炒香
第 5 步
5.放泡椒泡姜炒香
第 6 步
6.放八角茴香炒香
第 7 步
7.啤酒,我随便找的,不一定用这个牌子
第 8 步
8.放入啤酒
第 9 步
9.青豆洗好
第 10 步
10.不喜欢放味精,用点冰糖和蚝油提鲜
第 11 步
11.放入青豆小火慢慢烧
第 12 步
12.烧好的红烧肉,比较辣
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