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胡萝卜葱花鸡蛋饼
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菜品特色
鸡蛋饼不仅营养丰富，而且做起来方便省时。 最主要的是蛋香浓郁，营养又美味。 而且还可以根据自己的喜好添加进去食材，葱香让蛋香更浓郁，胡萝卜不仅增加蛋饼的营养，又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(120g)；油(适量)；鸡蛋(2个)；盐(适量)；葱花(适量)；胡萝卜(适量)；清水(适量)所需调料
胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法
1、120g左右面粉加入2个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁2、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊孜然流淌铺满锅底4、胡萝卜和葱花要适量添加，太多的话饼不好成型5、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性- 第 1 步
1.鸡蛋打入容器中加入面粉和盐 - 第 2 步
2.少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少） - 第 3 步
3.搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌） - 第 4 步
4.加入切碎的胡萝卜和葱碎 - 第 5 步
5.平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼 - 第 6 步
6.小火让面液凝固后翻面煎制 - 第 7 步
7.两面出现微微的焦即可 - 第 8 步
8.出锅切块就可以吃了
该菜品最后更新于：2026-02-18
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