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养生糯米甜饭
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菜品特色
从小就记得过年餐桌的固定搭配，在接近尾声的时候一碗软软的糯米甜饭上桌，甜甜软软的口感留在舌尖，好像这一年都是这样美滋滋的。菜品禁忌
所需食材
糯米；绵白糖；红枣；玫瑰酱汁；莲子；百合；葡萄干所需调料
养生糯米甜饭的做法
糯米不好消化，一次不要吃太多哦！尤其是肠胃功能不太好的老人，糯米甜饭作为点缀就好，不可做主食。- 第 1 步
1.红枣、葡萄干温水浸泡待用；
- 第 2 步
2.小碗内抹一层橄榄油，红枣切片靠近碗底摆成圆圈（枣皮贴碗壁），葡萄干也依一定的图案规律码放周围（摆什么图形依自己喜欢就好，这里建议圆圈因为比较容易实现）
- 第 3 步
3.煮锅加水烧开，放入莲子百合先煮5分钟；
- 第 4 步
4.糯米入锅与莲子百合一起煮到半熟；
- 第 5 步
5.用笊篱（稠密的）捞出糯米莲子百合，轻放入摆好红枣的碗里（几乎满碗）；撒适量绵白糖稍作搅拌（搅拌主要在上半层，不要碰到碗底的红枣，蒸的过程中糖分会向下渗入）；
- 第 6 步
6.入蒸锅蒸约1小时；
- 第 7 步
7.蒸好端出碗，上扣一略大的盘子，盘子和碗一起反转（转后盘放桌上），轻拿掉碗，扣出的糯米甜饭就呈现完整的形状；
- 第 8 步
8.可以上浇适量甜汁，根据自己喜好，玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。
该菜品最后更新于：2026-03-05
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